Devo dire che – con la 4a lezione di cucina sotto il Kuerc – i partecipanti sono diventati davvero numerosissimi. Turisti e bormini insieme hanno assistito ieri sera alla preparazione di ottime conserve fatte in casa da gustare in accompagnamento a formaggi stagionati e carni bollite. Vere delizie da preparare con ingredienti freschi e di buona qualità evitando l’antico e comune detto – ricordato dallo Chef. Fernando Bassi – : “L’è marc – cé che an fè marmelada” (i linguisti mi mangeranno per come l’ho scritto… significa: “è marcia – facciamone marmellata”.) Ovviamente – riferendosi alla frutta. La serata ha visto la realizzazione di mostarda di cipolle e arance, mirtilli neri sotto spirito, conserva di fragole, marmellata di rose e gelatina di menta. Ecco qui le ricette.
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